Schwarzwurzelsuppe mit gerösteten Haselnüssen
Zutaten (für 4 Personen) 500 g Schwarzwurzel 700 ml Brühe 50 ml Sahne 50 g Haselnüsse Muskatnuss (nach Bedarf) Zubereitung: 1.Wasser aufkochen und 700 ml [weiterlesen]
Rezepte
Kochen leicht gemacht – Meine Lieblingsrezepte zum Nachkochen
Foto: © Stefan Handke
Hier findest du meine beliebtesten Rezepte für ein vitales Leben. Ob gesundes Frühstücksrezept , Salate, kohlenhydratarme Gerichte zum Abnehmen oder leckerer Snack zum Mitnehmen in die Arbeit – mein Rezept lautet: Frische Zutaten und leichte Zubereitung. Ob´s schmeckt? Probier es einfach aus.
Kürbis Baguette mit Curry
Zutaten (für ca. 3 Baguettes) 1/2 Hokkaido Kürbis 500 g Dinkelmehl 100 g Weizenmehl 20 g Hefe 50 ml Wasser 50 g gemahlene Haselnüsse 75 g gehackte Haselnüsse 2 TL Zucker [weiterlesen]
Kürbissuppe mit Fenchel und Kokosmilch
Zutaten (für 4 Personen) 1/2 Hokkaido Kürbis 1 Fenchel 1 kl. Pastinake 500 ml Brühe 200 ml Kokosmilch Zum Würzen: 2-3 EL Curry 3-4 EL Orangensaft 1 EL Honig Salz und [weiterlesen]
Himbeer Smoothie mit frischer Minze
Zutaten (für 2 Personen) 100 g Himbeeren 1 kleiner Apfel 1/2 Zucchini (klein) 2-3 Datteln 2-3 frische Minzblätter 4 Eiswürfel 200 ml Wasser Zubereitung: [weiterlesen]
Sommerlicher Kichererbsen Salat
Foto: © Stefan Handke Zutaten: (für 2 Personen) Salat: 100 g Kichererbsen (ungekocht) 150 g Brokkoli 6 Cocktailtomaten 6 getrocknete Tomaten ½ kleine Dose Mais 1 kleine [weiterlesen]
Gegrilltes Lachsfilet mit Rucola Walnusspesto
Foto: © Stefan Handke Zutaten: (für 2 Personen) 2 Lachsfilet mit Haut (a´150 – 200 g) Rucola Walnuss Pesto 50 g Rucola 50 g Walnüsse ( oder Haselnüsse) ½ [weiterlesen]
Griechischer Salat mit schwarzen Bohnen
Zutaten: (für 2 Personen) 200 g schwarze Bohnen 1 kleine Zucchini 1 rote Paprika 100 g Schafskäse 10 Oliven 3 EL Olivenöl 6 EL Weißwein-Essig getrockneten [weiterlesen]
Gebratener Schafskäse mit Amaranthkruste und Karotten
Zutaten: (für 2 Personen) 4Scheiben Schafskäse á ca 100g 1 Ei 2 EL Mehl 3 EL aufgepoppten Amaranth Rapsöl zum Braten 500 g Karotten 20 g Butter Saft einer Clementine ( [weiterlesen]
Rotzunge mit Paprika Gemüse und Lauch-Zucchini Püree
Zutaten: (für 2 Personen) Rotzunge: 2 Rotzungen Filets ( a´ 150-200 g) 2 EL Rapsöl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Fischgewürz Paprika Gemüse: 1 gelbe Paprika 1 orange [weiterlesen]