Kirschkuchen ohne Mehl

Kohlenhydratarm und leicht zubereitet

Foto: © Stefan Handke

Zutaten:

100 g Butter

2 EL Zucker

100 g Kartoffeln gekocht

2 EL Eiweißpulver Vanillegeschmack

125 g gemahlene Mandeln

3 Eier

1 TL Zimt

½ Fläschchen Bittermandelöl

1 Glas Sauerkirschen

 

Zubereitung:

1. Butter schaumig rühren, Eier und Zucker einrühren. Pürierte Kartoffeln, Eiweißpulver und Mandeln dazu geben, zum Schluss Gewürze dazu.

2. Teig in Springform füllen, gut abgetropfte Kirschen auf dem Teig verteilen.

3. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen

Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben

 

Guten Appetit!

 

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