Low Carb Brot

Eiweißbrot mit wenig Kohlenhydraten

Foto: © Stefan Handke

Zutaten:

50 g Weizenkleie

50 g Eiweiß neutral

50 g Leinsamen

50 g Sojamehl

2 Eier

1 TL Backpulver

250 g Magerquark

je 1 Tl Brotgewürz und Salz

nach Geschmack : Sonnenblumenkerne

 

Zubereitung:

1.  Alle Zutaten mit dem  Knethaken des Handmixers verkneten.

2. Anschließend den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

3. Aus dem Teig einen Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen , mit Wasser bestreichen

4. Backofen vorheizen , 30 Minuten bei 180 Grad backen

Guten Appetit!

 

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