Schoko-Eiweiß-Kekse

Kohlenhydratarme Kekse für zwischendurch

Foto: © Stefan Handke

Zutaten:
(für ca. 40 Kekse)

100 g weiche Butter

1 Ei + 2 Eigelb

80 g gemahlene Nüsse

50 g Vanille Eiweißpulver

2 Tl Backpulver

 

Zubereitung:

1. Butter und Eier cremig rühren. Nüsse, Eiweißpulver und Backpulver einarbeiten.

2. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, mit einem Teelöffel Häufchen abstechen

3. Backblech mit Backpapier auslegen.

4. Ofen vorheizen, 180 Grad, mittlere Schiene, ca. 13-15 Minuten backen.

Guten Appetit!

 

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