Amaranth Gemüse Pfanne

Vegetarisch und schnell zubereitet

Foto: © Stefan Handke

Zutaten:
(für 2 Personen)

150 g Amaranth
3 EL Olivenöl
½ l Gemüsebrühe
200 g Karotten
200 g Wirsing
200 g Lauch
1 El Sojasauce
frische Kräuter ( Schnittlauch , Petersilie ) nach Geschmack

 

Zubereitung:

1. Amaranth in Olivenöl anbraten, Brühe dazugeben, sofort Deckel drauf, der Amaranth poppt aus!

2. 45 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, dann das Gemüse dazu geben, weitere

3. 10 Minuten garen. Mit Sojasauce und Kräutern  würzen.

 

GUTEN APPETIT!

Hier findest du alle vegetarischen Rezepte im Überblick.

 

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